Io non sono su Facebook. Insomma, mi spiego meglio: io non sono mai stato su Facebook. So che alcuni ci sono stati temporaneamente, nel senso che hanno poi deciso di procedere al cosiddetto "suicidio" su Facebook, ma io non ho mai creato un mio profilo sul padre dei social network. Non l'ho fatto sei anni fa, quando in Italia all'improvviso tutti vi s'iscrivevano, né quattro anni fa, quando tutti i miei amici iniziavano a organizzare la qualsiasi serata scrivendosi su Facebook, né tre anni fa, quando mi trasferii all'estero, neppure due anni fa, quando Facebook era diventato parte importante del mio lavoro (fermi tutti: non per fare finta, ma per lavorare sul serio. Chi lavora nel web - e precisamente nell'online marketing o nel social media management - sa benissimo cosa intendo!), e addirittura non mi ci sono iscritto neanche lo scorso settembre, quando ho aperto questo blog. 

Il punto è che Facebook non mi piace. Ma mi piace da matti Twitter.

Ho iniziato a usare Twitter per lavoro. Ebbene sì, la gestione dell'account di Twitter del portale per cui lavoro è stata per un annetto una piacevolissima mansione a cui mi sono dedicato con passione, dedizione e tante altre belle cose che finiscono con -ione. Quando ne parlavo coi miei conoscenti, tutti mi rivolgevano la stessa identica domanda: "Ma a cosa serve?". Seguita poi da: "Io c'ho provato, ma niente. Nel senso che mi sono creato il profilo, ma non riesco a usarlo. Oh, io non lo capisco!!!".

A parte la gente che usa Twitter per dire ovvietà, oppure cose che non interessano a nessuno, oppure fare polemica politica incessante, martellante, estenuante e fine a sé stessa, o magari tutte queste cose insieme (ma del resto è giusto e sacrosanto che sui social chiunque possa esprimersi liberamente anche in questo modo, e ci mancherebbe altro!), su Twitter si possono leggere tante cose interessanti. Sia perché si tratta di notizie, sia perché magari raccontano un qualcosa.

Io per esempio, qualche giorno fa ho scoperto proprio grazie a Twitter un negozio di alimentari irlandese che mi sta interessando da matti.

Un negozio di alimentari che non è neanche nella tua città?!? Ma cos'avrà mai di interessante? E poi, ce ne parli qui su questo blog, i cui argomenti sono il Design, i Café e Berlino?!?

Eh, le cose sono molto più correlate di quanto sembri. Inizio a spiegarmi.

Ovviamente su Twitter io seguo i profili di alcuni dei miei café preferiti (più che altro di quelli che, tra i miei preferiti, hanno capito che nel 2015 il web e una seria attività sui social network sono una marcia in più). Uno di questi è The Barn, café berlinese di un certo rilievo, tanto da produrre anche una sua propria linea di caffè, che il 9 Gennaio fa questo retweet:

A quel punto io, incuriosito dal fatto che il tweet sembrava partito da un café a me sconosciuto, vado a vedere cos'è questo The Happy Pear e mi si apre la loro pagina profilo:

Quindi, "natural food market" e tutta la spiegazione che segue m'incuriosiscono ulteriormente e allora vado a vedere un po' i loro ultimi tweet. Poco alla volta realizzo che questo The Happy Pear cinguetta tantissimo! Del resto, se ributtate un attimo lo sguardo nell'immagine qui sopra potete vedere che da settembre 2009 sono stati fatti 13.300 tweet. Il che vuol dire una media di circa sei-sette tweet al giorno. Cosa si evince da cotanta attività su questo social network? Beh, che The Happy Pear non è solo un negozio di alimentari: infatti si tratta anche di un ottimo posto dove andare a mangiare e, udite udite, anche dove godersi dell'ottimo (a quanto si vede dalle foto!) caffè.

Il giorno dopo la mia scoperta di The Happy Pear ricevo un loro tweet e mi rendo conto che evidentemente piace a tantissime persone, così tanto che molti fanno volentieri la coda fuori dal negozio pur di entrare.

Poi, sempre curiosando tra i tweet di The Happy Pear, comincio a capire che questa realtà è gestita da delle menti simpatiche a cui piace fare anche qualcosa di diverso, come per esempio ogni tanto prendere la macchina del caffè insieme al suo bancone e metterli all'esterno. Così, tanto per dare un servizio un po' diverso dal solito!

Infatti, qualche giorno prima di sistemare la macchina del caffè fuori dal locale, il team di The Happy Pear è stato nella sede di Google (immagino si tratti di quella di Dublino) per preparare spremute di arancia ai suoi dipendenti.

Uno può pensare: beh, quel banchetto di legno mica l'avranno usato solo per una mattinata passata a spremere arance? Esattamente, quello stesso banchetto di legno ha fatto da elemento di scenografia di uno spettacolo teatrale. Qualcuno ha messo in scena una commedia realista che racconta la vita di un Irlandese divisa tra lavoro, weekend sulle scogliere e spesa nel negozietto sotto casa? No. I soci di The Happy Pear hanno fatto uno spettacolo teatrale attraverso cui raccontano proprio la loro attività e i loro valori.

Insomma, dopo un po' di tweet di questo calibro, la curiosità in me continuava ad aumentare e aumentare. A quel punto ho pensato di andare a vedere il loro sito internet. Me lo sono guardato bene bene, l'ho letto tanto e finalmente ho capito tutto: i due gemelli Flynn sono veramente avanti!

Piccolo riassunto della loro storia: David e Stephen Flynn dieci anni fa, all'età di ventiquattro anni, prendono un negozio di alimentari nella loro città, Greystones (diciassettemila abitanti e posizionata abbastanza vicino a Dublino), con l'idea di avviare quella che hanno definito come la "Rivoluzione del Cibo Sano". 

Col passare del tempo il negozio di alimentari diventa anche un café, un ristorante, uno shop online e un vero e proprio punto di riferimento nazionale per la cultura dell'alimentazione salutare. Infatti la frutta e la verdura coltivate nella fattoria di famiglia diventano la materia prima per le loro famosissime ricette vegetariane: da The Happy Pear si trova un menu improntato alla salute e si può degustare caffè selezionatissimo, come appunto quello di The Barn. Se poi si aggiunge una fortissima passione in materia cibo, allora è così che un negozio/café/ristorante diventa popolare anche se sito in un centro abitato di sole diciassettemila anime. 

Immagino che un contributo al successo di The Happy Pear sia stata anche l'idea tanto semplice, quanto sottovalutata dalle piccole attività, di farsi conoscere attraverso il web. Innanzitutto hanno un sito internet veramente piacevole da consultare e ricco di contenuto; in secondo luogo, i The Happy Pear sfruttano il potenziale dei principali canali di comunicazione web. Una pagina Facebook aggiornata, un uso intenso di Twitter e dei bei video sul loro canale YouTube penso che facciano la differenza: del resto io li ho proprio scoperti grazie a Twitter! 

Ma la sola volontà di usare social media o simili, non è sufficiente. Ciò che credo abbia contribuito a creare la The Happy Pear Community penso sia la grande capacità comunicativa dei gemelli Flynn. Ed è così che David e Stephen hanno pubblicato un libro di ricette, vengono invitati a trasmissioni televisive e radiofoniche e collaborano con personaggi popolari come il famosissimo prima cantante, poi presentatore e ora food influencer irlandese Donal Skehan.

In poche parole: tanta sostanza unita a passione, capacità comunicativa e sfruttamento delle potenzialità del web. E pensare che all'inizio era un semplice negozio di alimentari. 

Infatti: un semplice negozio di alimentari. 

Ed è qui che parte la mia ammirazione: si può partire da un negozio di alimentari di un paese di diciassettemila abitanti per mettere in atto la propria "Rivoluzione del Cibo Sano"? Sì se si tratta veramente di un proprio credo, se ci si impegna con costanza e se si è di ampie vedute.

Tutto può mettersi in moto e funzionare se poi il proprio credo si evolve nella propria missione, se l'impegno diventa concretizzazione e se le ampie vedute generano visioni.

È deciso:  io e Laura abbiamo già una tappa per la prossima volta che andremo in Irlanda.

Sorprendo voi, ma credetemi, sto sorprendendo anche me stesso, a mia volta. Tre post in meno di dieci giorni non me li sarei mai immaginati. Certo, lo ammetto, sono stati complici i tanti giorni di vacanza: ben cinque negli ultimi otto. Ho tanta voglia di scrivere, più che mai. E sono anche tanto contento di vedere che molto lentamente questo piccolo blog comincia a ricevere delle visite da persone che non conosco. Quando vado a controllare i report del traffico e scopro che qualcuno che stava facendo delle ricerche su Google ha cliccato su un risultato ed è entrato in questa piccola mia realtà, allora ogni volta mi sale un senso di responsabilità: mi rendo conto che ora è il momento che io cerchi in tutti i modi di trovare ancora più tempo per dare corpo a questo piccolo blog.

Definiamolo in qualche modo come mio proposito per il nuovo anno. In realtà avrei anche tanti altri buoni intenti per il 2015, ma ho preferito non condividerli: si tratta di qualcosa di troppo personale. Ma quello che ho appena accennato, ha assolutamente senso di essere scritto qui, nero su bianco: nel nuovo anno devo aggiornare il blog con più frequenza! Pensato, scritto, pubblicato e sigillato.

Parlavo dei buoni intenti per l'anno nuovo, giusto? Io ritengo sia una buona abitudine per raggiungere degli obiettivi: ogni tanto ce li si deve ricordare, capire cosa si è fatto e cosa si stia facendo per concretizzarli e pensare ai prossimi passi per potere fare poi la spunta sulla lista e, gongolando di meritata soddisfazione, dire: "Fatto!".

Ma io da pochi anni faccio anche un'altra grande riflessione, quasi inversa: cosa ho imparato dall'anno appena terminato? Convinto che nella vita il passato, una volta che appunto non è più il presente, serva solo e unicamente a imparare qualcosa, allora parto con una lunga ed estenuante analisi degli ultimi dodici mesi per ricordarmi bene cosa è successo.

Il mio 2014 è stato un anno che purtroppo ricorderò come faticoso: tanti ostacoli, tanti bastoni tra le ruote e impedimenti in una vita che nel 2013 si stava svolgendo piuttosto liscia e in completa armonia. È stato anche un anno di scoperte sulle persone, di luoghi, di tanti ragionamenti e chiarimenti sulla realtà che mi circonda. Il cammino tortuoso del 2014 ora si sta di nuovo semplificando e rasserenando per un nuovo anno da cui mi aspetto tante belle cose. Questo ritorno nel verso giusto credo sia anche dovuto alle cose che ho imparato.

SE SEI NEL GIUSTO LA VINCI.

Sì, quest'anno ho avuto la prova che quando in una disputa si è dalla parte della ragione, si può realmente sperare che le cose vadano poi nel verso giusto. Questo però solo se si ha veramente ragione. Come stabilirlo? Riesaminando ciò che è successo e non avendo paura di guardarsi dentro e cercare i propri errori: per analizzare con obiettività una situazione delicata in cui si è coinvolti in prima persona, bisogna affrontare l'esame di coscienza con coraggio e onestà. A volte è piuttosto utile chiedere il punto di vista di chi conosce molto bene la situazione, così per ragionare in seguito secondo nuovi aspetti. 

Una volta che ci si è accertati di essere nel giusto e avere agito con correttezza, allora bisogna comprendere la personalità di chi fa da giudice. Analizzando con attenzione il senso della moralità di chi dovrà esprimersi sul fatto, si può in un qualche modo predire il verdetto.

MAI PIÙ LAVORARE PER UN'AZIENDA ITALIANA.

Quest'anno al lavoro sono successe tantissime cose, sia a me direttamente che nell'intero sistema aziendale, che ho osservato e analizzato con attenzione. Sono state gestite delle situazioni particolari in un modo che mi ha sorpreso, e che io condivido alla grande, e per questo per la prima volta ho sentito una particolare affinità tra me e l'azienda in cui lavoro. Non mi era mai successo. Ho fatto dei ragionamenti e questi mi hanno portato a capire che forse si tratta di un fattore culturale. Ho lavorato in Italia per più di nove anni, ora lavoro in una realtà tedesca (utile osservazione perché a Berlino nel mio settore ci sono anche tante aziende italiane) e ho capito quanto questo sia importante per me: la mia mentalità mal si sposa con quella che caratterizza e si respira nelle aziende italiane.

ASPETTA IL TEMPO GIUSTO.

In questo 2014 mi ero fatto l'idea di raggiungere certe cose in tempistiche tutte inventate da me. Errore. Ho fatto lo sbaglio di valutare i tempi basandomi su quando io volevo raggiungere certi obiettivi, non secondo il giusto tempo in cui questi si dovrebbero concretizzare. Ho imparato che a volte bisogna avere più scrupolo nel valutare le cose nella loro interezza e non solo dal proprio punto di vista: dopodiché si potrà comprendere meglio i tempi di raggiungimento di un obiettivo.

NON TENTARE DI CAMBIARE L'IDEA CHE GLI ALTRI HANNO DI TE.

Primo punto da considerare: è completamente inutile. Quest'anno ho proprio capito che chi si vuole convincere che tu sia fatto in un modo, probabilmente ne ha bisogno per motivi suoi e non c'è verso di fargli cambiare idea: tale persona ti rappresenta nel modo in cui vuole vederti e ciò durerà fin quando gli serve pensarla così.

Secondo punto da considerare: ma perché mai?! Del resto se qualcuno ha un'idea di te che tu non vedi giusta, perché sperare in un suo ravvedimento? È triste, ma è una delle cose della vita che bisogna accettare, come la pioggia nel weekend o la metropolitana che ti chiude le porte in faccia quando sei in ritardo.

SAPERE PERDONARE.

Quest'anno ho veramente cominciato a farlo e ho capito quanto sia un atto così giusto e a cui bisognerebbe dare più valore. Un attimo, non è che prima non perdonassi! Semplicemente quest'anno ho capito che bisogna essere morbidi con le persone che lo meritano e tenere molto bene presente che anche noi stessi facciamo cose per cui essere rimproverati.

Quindi, dato che anche noi sbagliamo e ci fa piacere quando gli altri ci passano sopra, dobbiamo al prossimo lo stesso trattamento.

AL MONDO ESISTE IL RANCORE.

A mio malgrado il 2014 mi ha sbattuto in faccia una realtà che in qualche modo io avevo sempre considerato marginalmente: nel gestire le relazioni con gli altri bisogna tenere conto che non tutti sono pronti a passare sopra episodi tristi o turbolenti, anche se si tratta di eventi tutt'altro che recenti.

BERLINO È SEMPRE DI PIÙ LA MIA CASA.

Sono stato via da Berlino ben tre volte quest'anno: a luglio quando sono andato in Irlanda, a ottobre quando sono stato a Copenaghen e a dicembre per le vacanze di Natale a Nizza. In tutte queste occasioni mi è mancata tanto Berlino, dopo un po' sentivo il bisogno di tornarci. Il mio attaccamento a Berlino non è solo dovuto al fatto che sia il posto che ho scelto dove vivere, ma è anche un autentico senso di appartenenza a un luogo che si alimenta giorno per giorno, da due anni e mezzo.

CONTINUA A IMPARARE DAL PASSATO.

Mai come quest'anno ho capito che il passato è lo strumento migliore per garantirsi un ottimo presente e un promettente futuro. Mi sono capitate situazioni simili ad alcune di qualche anno fa e ho fatto in modo di mettere in pratica ciò che avevo appreso dai miei errori. È andato tutto alla grande e ora questo è diventato un mio nuovo motto.

L'avevo accennato nello scorso post: prima di partire per le vacanze di Natale abbiamo fatto il grave errore di non cercare informazioni sui nuovi café di Nizza. È vero, grande occasione sprecata, ma è stato comunque bello tornare più volte in due dei posti che abbiamo sempre frequentato.

Le Coin Quotidien è il café di Nizza che io e Laura amiamo di più: non ho idea di quando sia stato inaugurato, ma considerando che io lo ricordo da sempre (ho iniziato a frequentare Nizza nel 1998), credo che sia un locale da considerare quasi "storico"! Penso che lo si possa capire anche dalle superfici consunte dei mobili e del pavimento in legno. All'interno di Le Coin Quotidien tutto esprime il tempo che passa e che così dà anima agli arredi, ai bicchieri, alle stoviglie, ai muri e alle finestre e, appunto, anche al pavimento. È evidente che non si tratti di lavorazioni "artificiali", alla shabby chic, ma di una testimonianza del vissuto autentico di ogni singola cosa.

Come anticipa il nome, Le Coin Quotidien si trova all'angolo di un edificio: è una tipica costruzione a due piani di quel Cours Saleya famoso per il suo aspetto unico e per il mercato che lo riempie di gente ogni mattina. I due lati vetrati del locale sono esposti a est e a sud, sicché si creano le condizioni perfette per fare colazione illuminati dal sole. Il primo pasto della giornata è infatti il momento migliore per andare a Le Coin Quotidien: un ricchissimo menu che sembra studiato apposta per soddisfare i gusti di chiunque. Ci sono formule per chi vuole provare una colazione dal sapore nordico, a base di salmone, oppure per chi ha la passione per gli americani pancakes o tante altre ancora; chi invece preferisce non sbilanciarsi ha la possibilità di ordinare un'ottima colazione continental a base di croissant, pane e marmellate. Questa è proprio quella che ha scelto Laura: le è stato servito un burrosissimo croissant francese, un abbondante cestino con pane in due specialità (io ho assaggiato quello alle noci e frutta: era spettacolare!!!) e tre diverse marmellate. Come per ogni colazione del menu, si può scegliere se bere il caffè o il tè: Laura ha scelto il caffè (vedi foto qui sotto) e mi ha detto che le è piaciuto anche se tendente all'acido.

Io ho ordinato una colazione a base di pancakes: erano veramente buonissimi e conditi con del miele. Ho bevuto un tè (mi è stato servito un Earl Grey): anche questo particolarmente buono ;-)

Le Coin Quotidien ha dei prezzi abbastanza alti: le colazioni partono da poco più di 6 euro, la grande maggioranza costa 9 euro, fino ad arrivare a superare i 10 euro. Questo lo abbiamo constatato pure in una pausa caffè che abbiamo voluto fare un altro giorno: io ho ordinato un tè basico che è costato 3,80 euro. Era infatti il prezzo minimo per un tè: per quelli più particolari si arriva a pagare anche più di 4 euro. Per fortuna non ho rischiato di fare l'ordine di un cappuccino! Proprio mentre bevevo il mio tè ne ho visto passare uno: assolutamente da non ordinare anche solo per via della montatura del latte... Sembrava bagnoschiuma.

Nonostante i prezzi medi-alti consiglio tantissimo l'esperienza da Le Coin Quotidien: tutto ciò che ho ordinato nelle tante volte che ci sono andato era veramente ottimo (bisogna appunto evitare il cappuccino). Anni fa avevo provato anche qualche dolce e mi ricordo che ne ero stato assolutamente soddisfatto. Diciamo che il prezzo caro viene ripagato alla grande dall'ottimo posto e dal suo essere così unico!

Oltre che a Le Coin Quotidien in questa settimana abbiamo fatto visita anche a un altro posto che conosciamo molto bene: è il Caffè Vergnano 1882 (Rue Halévy 11), primo dei café che questo marchio ha aperto all'estero e posto che consiglio a chiunque voglia bere un espresso quando si trova a Nizza.

Qui si beve un caffè all'italiana al 100%, tant'è che i miei quasi tre anni di vita all'estero me ne avevano fatto perdere l'abitudine. Per questo l'ho trovato fortissimo e mi sono stupito della sua totale assenza di aromi: l'unico gusto che si sente è proprio solo quello del caffè puro.

Unico neo di questo punto aperto dal Caffè Vergnano: la preparazione della caffetteria è nettamente diversa a seconda del barista che c'è in quel momento. Sembra che dietro non ci sia un metodo omogeneo imposto a ciascun dipendente e proprio per questo motivo, nelle volte in cui siamo andati in questo café, in questa settimana abbiamo gustato risultati molto, troppo, diversi tra di loro.

Foto di Laura